Drogestof: waardevol component in brijrantsoen

Een goede drogestofbepaling vormt de basis voor een goede voersamenstelling. Daarnaast heeft het drogestofgehalte invloed op verschillende managementzaken.

Wat is drogestof?

Het drogestofgehalte (DS) van grondstoffen is datgene dat overblijft nadat al het vocht eruit is. Het drogestofgehalte wordt uitgedrukt in massaprocenten, ofwel de massa aan drogestof gedeeld door de totale massa van de stof.

DrogeStof metenV3

 

Hoe wordt het drogestofgehalte bepaald?

Het drogestofgehalte kan bepaald worden met een droogstoof dat de stof met een temperatuur van 103°C droogt tot het een constant gewicht bereikt.

Bij suikerrijke producten (>4% suiker) bepalen we het drogestofgehalte met een vacuümdroogstoof. Hiermee drogen we suikerrijke producten bij 80 °C tot het product een constant gewicht bereikt. Suikers verbranden bij 103 °C namelijk. Bij Broodmelange gebruiken we de vacuümdroogstoof.

Het drogestofgehalte van Broodmelange

In het kader van de kwaliteitseisen van GMP+ nemen we van elke vracht Broodmelange die we leveren twee monsters. Het ene monster gaat mee naar de klant, van het ander monster bepalen we het drogestofgehalte. Het resultaat van deze meting sturen we naar de klant. Het monster bewaren we minimaal drie maanden.